俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”在冬季少雪的年份，冬灌蓄水于土壤中，增加了土壤的含水量，可防止冬季及早春干旱的发生。另外，土壤中含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加果树抗冻、抗旱的能力，可以避免果树因为生理失水而引起的干冻，果树越冬。果农要重视这一冬季管理措施，为来年丰产打好基础。
果树冬灌好处多
提高抗旱能力：果树冬灌能促使树体放出潜热和土壤水的凝结热，提高果树的抗寒能力，果树越冬。
提高树体营养水平：果树冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。
疏松土壤：没有经过秋翻的土地，冬灌可使土壤中水分结冻而串胀。消冻后地表就疏松了。经过秋翻的土地冬灌后土壤中水分的温度适宜和细菌的作用，加速了残枝败叶的腐烂，这样有利于提高土壤肥力。
防止干旱：冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可避免果树因生理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力。
杜绝风蚀：严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”。坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使土壤处于湿润状态，大风吹土，保温保湿又防冻。
减轻病虫危害：冬灌后，能把土壤表层的虫卵冲进冰水里冻死，据有关部门的调查表明：经过冬灌的地块，小麦秆黑粉病的发病率较未灌地块少4%左右。
果树冬灌方法要全面
冬灌的理想时期：果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌适期。
冬灌过早，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5℃，气温3℃为宜。此时既使夜间气温下降到0℃以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻。所以为果树冬灌的理想时期。
灌水量：果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全部渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20～30厘米，成年果树70～100厘米，土壤湿度保持在田间持水量的60%～80%为适宜。
冬灌的方法
1、井灌：条件好有井的果农，采取井灌方法，在井灌之前，在果树地中，按果树趟子、挖、修好水渠，开闸放水，灌定灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，提高生长能力。
2、浇根：对1～2年生果树浇水要浇根，对多年生果树四周用土垒大盆一个椭圆型土埂，土埂15～20厘米高，防止浇水外淌，节省水源，达到浇水集中，促使水沉透力强。
3、滴灌：对于有滴灌条件的果园，用滴灌或喷灌的方法，可节水60%~70%。
4、耠沟：对多年生果树，离果树50～70厘米远，在果树四周耠一条小沟，把水浇到沟里，水会沉到根部，被根部吸收。如首次不透，第二天再浇一次后，把沟用土添满，并踏实，防止透风根部出现冻害。在耠沟和添土时，注意别伤根部。否则影响果树生长。
5、翻地保墒：冬灌会造成土壤表面板结，土壤毛细管完好，造成土壤水分蒸发加速，影响冬灌效果。所以冬灌以后根据果园土壤类型不同，采取适时、适度人工翻地，可以破坏土壤毛细管系统，减少土壤水分蒸发，并通过整个冬天晒垡，增加土壤肥力，经寒冬低温会减少病虫害存活率。
苹果树四种节水冬灌方法
1、浇根。水源不足的果园，在果树四周用土垒一个椭圆型土埂，土埂高15～20厘米，防止浇水外淌，达到浇水集中，促进下渗的目的。浇水第二天用土把根培上，培15～20厘米高，起到保护根部作用。
2、滴灌。是指通过安装在毛管上的滴头或滴灌带等滴水器，将水均匀缓慢地滴入作物根区土壤中的灌溉方法。较适用与山地果园，约可节水60%～70%，但投资稍多，需大的蓄水池和成套滴灌机械设备，在技术上需注意防止管道堵塞。
3、渗灌。渗灌是利用地下渗水管道将水引入田间，借助土壤毛细管作用自下而上湿润土壤。该法投资少、省工，不破坏土壤结构，比漫灌节水60%～80%。渗灌设备包括渗水池、渗水管、阀门等部分。
4、集雨窖灌。该法适用于水资源严重缺乏地区，在地头建造集雨水窖，水窖可修成简易水塔。通常与渗灌系统相连，也可通过机械（水泵）方法提水、加压，与微喷灌配套。