2020年12月27日，冬日暖阳，微风不寒，中牟县黄河大堤南岸的“福泉苹果园”里人头攒动。《当代果蔬》技术团队专家、中农化特聘技术顾问、“果树周期综合管理技术”创始人张常安老师偕同中农化服务团队，走进了狼城岗镇、雁鸣湖镇、官渡镇的田间地头，为当地果农进行现场、义务授课。
“修剪果树枝一定要狠心。”记者现场看到，张老师正使用一把剪枝刀，麻利地剪去了原本在果农心中作为挂果枝的“背下枝”，把原本果农要剪掉的“背上枝”拧成下垂状。
据张老师介绍，果树出现上强下弱问题，是在幼树整形过程中出现的突出问题，爱惜枝条，多余的枝舍不得剪掉造成的恶果，伞型树体，影响光照，下部结果枝组细弱，花芽分化不良。对待上强下弱的伞状树型，首先去掉霸王枝，大型枝组和朝南方向的骨干枝，其次用弱枝换头，解决光照问题。另外，通过技术进行旧园改造，“老园三年即可变为新园”：当年年通过树干枝缺截及低层枝疏除，当年促生背上旺枝；第二年进行拧枝、拿枝和拉枝，促使背上旺枝由营养生长转为生殖生长；第三年果树即可恢复“盛果期”。
“中老龄果树会出现枝条萎缩、干枯，树体老化等现象，果品质量数量都会下降，‘大小年’的难题也常常困扰果农。”张老师说道，通过修剪，能有效实现养分的循环逆转，老树返老还童，不影响当年产量。每年都有新的结果枝补充进来，还解决了果园‘大小年’的问题。
张老师丰富的管果经验和对果树管理的独到见解，配合“理论培训+现场实操训练”，让学员听得懂，学得会，上手快。接近零度的天气，果农积极学习的热情，足以驱逐冬日的寒冷。
“今天耳闻目睹张老师的讲解我感觉非常受用，这种现场讲解方式我们都能听懂，也都能学得会，有些暂时不理解的地方，张老师还会给我们反复讲解，让我们搞懂。《当代果蔬》的专家水平过硬，我们信得过！也非常感谢张老师在寒风中的免费讲解，希望以后能多来我们村给我们讲课！”来自雁鸣湖朱固村的果农赵福全说。
三个小时过去，果农们久久不愿离去，纷纷表示希望能邀请张老师这样专业、地道的专家多来几场现场授课。