葡萄是一种广受欢迎的果树，但近日却有不少果农朋友反映，他们的葡萄出现了返青情况，不但葡萄停止了上色，原来已经变黑的又变青了。那么为什么会出现这一现象呢？接下来，我们将为您详细介绍。
葡萄转色期为什么会返青？
葡萄着色程度，主要受果皮花青素含量的影响，而花青素的形成，是由植物本身基因型决定的，但同时也受外部条件的影响，包括光照、温度、湿度、植物碳源和氮源、微量元素等有关，大体来说，比较明显的因素有以下几个方面：
1、施肥的种类和时间
施肥是影响葡萄着色程度的一个重要因素。如果使用的是过多的氮肥，将会导致葡萄返青。因此，果农朋友们应该注意施肥的种类和时间，避免使用过量的氮肥。
2、施肥的数量和比例
除了施肥的种类和时间，施肥的数量和比例也会影响葡萄的着色。果农朋友们应该注意保持施肥的适量和比例，避免使用过多的肥料，施用量过大，在施用时可能田间缺乏水分，或者施肥后降雨较少，施用的肥料根本没有分解和利用，后期降雨或者灌水后，造成了养分的集中释放，从而造成了果实返青。
3、温湿度
葡萄着色程度也受到温湿度的影响。如果葡萄着色期间温度过高、湿度过小，也会影响葡萄的着色。根据有关研究，当气温超过28度，或者在32-35度以上，将严重影响葡萄着色，原因是高温影响花青素的形成，使得葡萄色泽成浅红色。
4、降雨
葡萄着色期的降雨，特别是久旱遇雨，也会促进葡萄返青。因此，果农朋友们应该注意及时采取措施，避免葡萄受到过多的降雨。
5、生长期的田间管理
到了葡萄生长后期，不少果农朋友放松了田间管理，导致叶片病变发生，产生落叶现象，树体营养不足，这也是导致葡萄返青的一个因素。果农朋友们应该加强田间管理，及时发现并处理问题
6、使用硝酸钾
将要成熟的大棚夏黑葡萄出现了返青情况，不但葡萄停止了上色，原来已经变黑的又变青了，一般情况是因为用了硝酸钾。果农朋友们应该注意避免使用硝酸钾，或者使用正确的补钾方法。
如何正确补钾？
许多果农在发现葡萄返青后，会选择过量施用钾肥来补充缺失的钾元素。然而，这种错误的补钾方法不仅浪费钱财，还会对葡萄造成更大的伤害，导致果实品质下降。
正确的补钾方法应该是在返青前及时施用含钾量较高的肥料，如鸡粪或牛粪等有机肥料，或者钾肥类化肥（比如植炼素高钾/根土一号5D增效桶肥高钾/谷氨糖大量元素水溶肥高钾+多肽激酶）。同时，应根据土壤的实际情况和葡萄的生长需要，控制施肥的量和时间，防止过量施用。
