什么是叶面肥用喷洒肥料溶液的方法，使植物通过叶子获得营养元素的措施，称为叶面施肥，以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料，称为叶面肥。
叶面施肥，可使营养物质从叶部直接进入体内，参与作物的新陈代谢与有机物的合成过程，因而比土壤施肥更为迅速有效。因此，常常作为及时作物缺素症的有效措施。
在施肥时还可以按作物各生育期，以及苗情和土壤的供肥实际状况进行分期喷洒补施，充分发挥叶面肥反应迅速的特点，以作物在适宜的肥水条件下，进行正常生长发育，达到高产优质的目的。
为什么要用叶面肥？
1、补充根部施肥的不足。当作物出现根部施肥不便时，如在作物生长后期，根系活力衰退，吸肥能力降低；或者当土壤环境对作物生长不利时，如水分过多、干旱、土壤过酸、过碱，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢复生长，如果以根施方法不能及时满足作物需要时，只有采取叶面喷施，才能迅速补充营养，满足作物生长发育的需要。
2、迅速补充营养。在作物生长过程中，作物已经表现出某些营养元素缺乏症，由于采用土壤施肥需要一定的时间养分才能被作物吸收，不能及时缓解作物的缺素症状。这时采用叶面施肥，则能使养分迅速通过叶片进入植物体，解决缺素的问题。
3、充分发挥肥效。某些肥料如磷、铁、锰、铜、锌肥等，如果作根施，易被土壤固定，影响施用效果，而采用叶面喷施就不会受土壤条件的限制。又如，一些果树和其他深根系作物某些营养元素吸收量比较少，如果采用传统的施肥方法难以施到根系吸收部位，也不能充分发挥其肥效，而叶面喷施则可取得较好的效果。
4、经济合算。各种微量元素是作物生长发育过程中必不可少的营养物质，但施用量很少，例如钼肥，每亩施用量仅几十克，如果以根施方法则不易施匀。只有采取叶面喷施，才能达到经济有效。根据研究测算，一般作物在叶面喷施硼肥，对硼的利用率是基施的8.18倍。从经济效益上看，叶面喷施比根施要合算。
5、减轻对土壤的污染。对土壤大量施用氮肥，容易造成地下水和蔬菜中硝酸盐的积累，对人体健康造成危害。人类吸收的硝酸盐约有75%来自蔬菜，如果采取叶面施肥的方法，适当地减少土壤施肥量，能减少植物体内硝酸盐含量和土壤中残余矿质氮素。在盐渍化土壤上，土壤施肥可能使土壤溶液浓度增加，加重土壤的盐渍化。采取叶面施肥措施，既节省了施肥量，又减轻了土壤和水源的污染，是一举两得的有效施肥技术。
正确喷施叶面肥的方法
喷施叶面肥时候一定要均匀、细致、周到，要求雾滴细小，喷洒均匀，尤其要注意喷洒生长旺盛的上部叶片和叶子的背面，新叶比老叶、叶片背面比正面吸收养分的速度快，吸收能力强。特别是桃、梨、柿子、苹果等果树，叶片角质层正面比背面厚3-4倍，更应该注意洒叶片的背面，以利于吸收。因此喷叶面肥时候，叶子的正反两面都要喷，尽量细致周到。
在选购叶面肥时候，应注意包装标明的叶面肥的功能和类型，使叶面施用的目的与叶面肥的功能一致。选好的叶面肥和掌握施用技术的关键，是提高农作物产量，节约成本，改善品质，保护环境有效途径，是平衡施肥的重要手段。
常规肥料叶面喷施浓度叶面施肥浓度直接关系到喷施的效果，如果溶液浓度过高，则喷洒后易灼伤作物叶片；溶液浓度过低，既增加了工作量，又达不到补充作物营养的要求。
所以在应用中要因肥、因作物不同，因地制宜对症配制。
1、磷酸二氢钾：常用浓度0.3%。方法：用300克磷酸二氢钾加水100公斤，充分溶解后喷雾。
2、高氮水溶肥：常用浓度1%~2%。使用时千万注意，如果高氮水溶肥中缩二尿的含量如超过1.0%就对作物有毒害作用，所以这种高氮水溶肥就不能进行叶面喷雾。
3、糖醇钙硼肥：常用浓度0.2%~0.3%。
4、螯合铜：常用浓度0.02%~0.05%。
5、螯合锰：常用浓度为0.05%~0.1%。
6、糖醇锌、螯合锌：常用浓度为0.1%~0.2%。
7、米醋：用200~250毫升对水45~50公斤喷施。
8、钼酸铵：按常用浓度为0.05~0.1%，喷施豆科作物